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Producción de café sustentable en México bajo el modelo propuesto

SUSTENTABILIDAD REAL, UNA MEDIDA PARA CONTROLAR LAS CRISIS DE PRECIOS DEL CAFÉ EN LATINOAMERICA

Debido al continuo agotamiento del planeta, los modelos económicos y de producción actuales tendrán cambios sustanciales en los próximos años debido a la necesidad de cuidar el planeta y a la creciente concientización de los consumidores y su deseo de colaborar en este sentido.El modelo de producción de café …

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published January 13 2020 by Pablo Contreras

Gráfico de precios históricos del café

LA SITUACION DE LOS BAJOS PRECIOS DEL CAFÉ

La situación de los bajos precios en el café no es nueva, existía también en aquellos tiempos donde operaba el sistema de cuotas para ofertar y comprar café a nivel mundial, hay quien piensa que el origen del precio bajo es influenciado por los especuladores principalmente en la bolsa de cafés de Nueva York y …

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published January 13 2020 by Pablo Contreras

Espresso bien preparado

PODEMOS TOMAR MEJOR CAFÉ EN ESPAÑA

España es un gran país para el café, su consumo es intermedio comparado con el consumo Escandinavo alrededor de 4 kg al año per cápita el café, se vende en restaurantes, bares, cafeterías y hornos de pan; son grandes consumidores de café espresso y cortado, además de café con leche y más recientemente cold br …

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published January 13 2020 by Pablo Contreras

Consideraciones a la hora de elegir tostador

CONSIDERACIONES A LA HORA DE ELEGIR TOSTADOR O DISEÑAR UN PERFIL DE TOSTADO.

Los tostadores modernos para efectuar correctamente sus funciones requieren de poder transmitir energía (calor) por los tres mecanismos básicos: conducción convección y radiación, con precisión, pero adicionalmente hay otras características que son de gran importancia para poder reproducir adecuadamente los p …

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published January 13 2020 by Pablo Contreras