Este curso es para personas que desean iniciarse como baristas. Dentro de este curso aprenderás la definición básica de espresso, cappuccino y latte, y dominarás los conceptos básicos de extracción, sub y sobre-extracción. Conocerás los distintos tipos de maquinaria para preparar café espresso, los fundamentos básicos de la molienda, cómo calibrar un molinillo, y cómo operar con limpieza e higiene, evitando la máximo las contaminaciones en la preparación de bebidas.

Aprenderás a dosificar, distribuir y compactar el café para preparar espresso y cappuccino, la importancia de la leche, cómo debe emulsionarse para elaborar latte o cappuccino, y como servirlo con una correcta “cabeza de monje”.

Revisaremos los errores más comunes de preparación y operación, las operaciones de limpieza y mantenimiento de los equipos, así como normas básicas de seguridad.