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CON TODO RESPETO A LOS TOSTADORES DE LECHO
FLUIDO, ES HORA DE EVOLUCIONAR

Pablo Contreras

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Hace unos días revisamos un artículo relacionado con los tostadores de lecho fluido; los comentarios a favor y en contra de ellos realmente nos han llamado la atención. Después de haber experimentado ...

25 jun 2021

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QUE PUEDEN HACER LOS PEQUEÑOS PRODUCTORES DE CAFÉ EN ESTA CRISIS DEL COVID 19

Pablo Contreras

QUE PUEDEN HACER LOS PEQUEÑOS PRODUCTORES DE CAFÉ EN ESTA CRISIS DEL COVID 19

El presente año ha traído retos para todos no calculados, el COVID 19 ha alterado los patrones de suministro y consumo de café, estos involucraron una compra anticipada de café cuando comenzó la pande...

CAFE DE ESPECIALIDAD CAFE ORGANICO CAFE SUSTENTABLE COVID 19 EL CAFE Y COVID SUSTENTABILIDAD

11 feb 2021

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BASES PARA ENTENDER LA FERMETACIÓN DEL CAFÉ (1ra PARTE)

Pablo Contreras

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En la naturaleza existen gran variedad de organismos microscópicos denominados Microrganismos o microbios, estos microrganismos pueden agruparse de distintas maneras una de ellas es por el tipo de mic...

13 ene 2021

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CONSIDERACIONES A LA HORA DE ELEGIR TOSTADOR O DISEÑAR UN PERFIL DE TOSTADO

Pablo Contreras

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Los tostadores modernos para efectuar correctamente sus funciones requieren de poder transmitir energía (calor) por los tres mecanismos básicos: conducción convección y radiación, con precisión, pero ...

13 ene 2021

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PODEMOS TOMAR MEJOR CAFÉ EN ESPAÑA

Pablo Contreras

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España es un gran país para el café, su consumo es intermedio comparado con el consumo Escandinavo alrededor de 4 kg al año per cápita el café, se vende en restaurantes, bares, cafeterías y hornos de ...

13 ene 2021

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SUSTENTABILIDAD REAL, UNA MEDIDA PARA CONTROLAR LAS CRISIS DEL PRECIO EN LATINOAMÉRICA

Pablo Contreras

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Debido al continuo agotamiento del planeta, los modelos económicos y de producción actuales tendrán cambios sustanciales en los próximos años debido a la necesidad de cuidar el planeta y a la crecient...

13 ene 2021

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LA SITUACIÓN DE LOS PRECIOS BAJOS DEL CAFÉ

Pablo Contreras

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La situación de los bajos precios en el café no es nueva, existía también en aquellos tiempos donde operaba el sistema de cuotas para ofertar y comprar café a nivel mundial, hay quien piensa que el or...

13 ene 2021

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Nuestro blog contiene artículos de interés general sobre el mundo del café para productores, baristas, tostadores y amantes del café.

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